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潜藏在无糖食品中的糖 |
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| 众所周知，看望患者时都会买各种营养品，在糖尿病病区拿的最多的要数无糖食品了，可大家知道吗？潜藏在无糖食品中的糖也不能忽视。 在选择无糖食品时应首先明确无糖食品的概念。市场上常见的人工甜味剂有两大类：一类是仅含微量热能或不含热能的非营养性甜味剂，包括糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、甘草甙等；另一类是含有一定热量的营养性甜味剂，包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、果糖、乳糖等。 在选购无糖食品时，不仅要查看标识是无糖食品或无蔗糖食品，而且要仔细查读食品配料表，了解甜味剂是否超标。尤其是无蔗糖食品，还应该注意其是否含有其他糖分，如麦芽糖、果糖、乳糖等，因为这类物质热量并不低，过多摄入后，会使血糖升高。 无糖食品并不具备降糖的作用。尽管无糖糕点中甜味剂热量很低，但都是用淀粉等原料制成，因而这些食品经消化、吸收、代谢后仍然可以产生热量，所以糖尿病患者不可无限量进食，而是要将无糖食品的热卡计入每天饮食的总热卡内，即适当减少其他饮食，以使每天的总热量保持平衡。 当大家了解了上述知识后，相信在面对琳琅满目的无糖食品时，就不会“没了主意”。 糖尿病内科：张佳莹 |
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